Anchor Exotics Novello (250g) – kvasinka

Popis

Hybrid kvasinek Saccharomyces cerevisiae a Saccharomyces cariocanus

Pro exotická, charakteristická, svěží ovocná bílá vína a červená vína s zvýrazněnou jemností. Z hlediska chuti snižuje intenzitu taninů, hořkost a zvyšuje jemnost. Podporuje tvorbu ovocných a květinových esterů i thiolů.

Pro jaké odrůdy se hodí? Směs je univerzální a skvěle se hodí pro:

• Bílé odrůdy: Pro moderní, svěží a exotická bílá vína, u kterých chcete zvýraznit aromatický profil a potlačit ostrost.
• Červená odrůdy: U jemných, plných a aromatických červených vín snižuje suchost a hořkost, zatímco zvyšuje pocit v ústech a celkovou kvalitu. Zesiluje tóny červeného a černého ovoce, přičemž snižuje zelené, rostlinné a balsamické charakteristiky.