Anchor Alchemy IV (1kg) – kvasinka

Popis

Kvasinka Saccharomyces cerevisiae pro červená vína s intenzivní ovocnou chutí.

Alchemy IV je určena k vytvoření výrazných tónů červeného ovoce (třešně, maliny, červeného rybízu a granátového jablka) ve vínech. Tato kvasinka se vyznačuje velmi vysokou produkcí ethylesterů, zejména ethylhexanoátu (ovocná vůně), který přispívá k dlouhé trvanlivosti ovocných aroma. Díky tomu je velmi vhodná pro zrání vín, která si zachovávají intenzivní charakter červeného ovoce. Společným rysem obou červený kvasinke Alchemy je jejich velmi vysoký ovocný přínos díky vyšší produkci celkových esterů a ethylhexanoátu. Alchemy IV vytváří vína s výraznou intenzitou aroma, která jsou zaoblená a hladká.

Pro jaké odrůdy se hodí?

• Všechna červená vína (ideální pro styl s dominantním mladistvým ovocem a potenciálem k zrání)
• Růžová vína (Rosé) (pro podtržení svěžího tónu červeného ovoce)