Směs dvou různých druhů bakterií - Lactobacillus plantarum a Oenococcus oeni.
Detailní popis
Použití: Vylepšený senzorický profil u bílých a červených vín s nízkým pH během jablečno-mléčného kvašení.
Dávkování: 1 g/hl
pH: < 3,2
Typ aromatiky: Vylepšený pocit v ústech, snížení zelených charakterů, snížená trpkost, posílení aroma tmavého ovoce
Původ: Univerzita Stellenbosch, Jižní Afrika
Optimální teplota: 18 °C - 25°C
Technologické poradenství
Portfolio pro výrobu vín od A do Z
Renomovaní dodavatelé