
Vinařský enzym pro uvolňování molekul přispívajících k chuti.
Účinek enzymu: Rozklad buněčných stěn kvasinek
Enzym Rapidase Batonnage zvyšuje uvolňování mannoproteinů a dalších prospěšných koloidů obsažených v odumřelých kvasinkových buňkách přirozeně přítomných ve vinných kalech. Jeho použití umožňuje získat vína se zvýšenou chutí v ústech, lepší vyvážeností a větší aromatičností.
Technologické poradenství
Portfolio pro výrobu vín od A do Z
Renomovaní dodavatelé