Komplexní odkyselovač schopný snížit fixní kyselost červené, bílé
a růžová vína. Jeho působení nadměrně zvyšuje měkkost a příjemnost
kyselá vína, což umožňuje znovu vyvážit a zlepšit jejich organoleptické vlastnosti, aniž by se změnily jejich chromatické vlastnosti.
Složení:
Hydrogenuhličitan draselný (E 501) 95%, vinan draselný neutrální (E 336) 5%
Dávkování:
mošt, vína: 50 - 135 g/hl
přidáním 110 g/hl Blanco V se sníží acidita vína o 1 g/l (tj o 1% kyseliny vinné)
dávku určujeme v závislosti na požadovaném stupni odkyselení